Attention
Si vous êtes enceinte, vous vous posez sûrement de nombreuses questions sur votre alimentation. Cabillaud est un aliment couramment utilisé dans les repas et les recettes, mais est-il sûr de le consommer pendant la grossesse ? Dans cet article, nous répondrons à cette question et à d’autres qui y sont liées.
Le cabillaud est un poisson blanc à la chair délicate et savoureuse, très apprécié en cuisine. Il est généralement pêché dans les eaux froides de l'Atlantique Nord. Ce poisson constitue une excellente source de protéines et est riche en vitamines et minéraux essentiels.
Attention ce aliment possède un risque à être consommer pendant votre grossesse.
Le cabillaud est une excellente source de protéines faibles en gras, parfaite pour les femmes enceintes. Des alternatives saines incluent le saumon, la truite et le tilapia. Le saumon est riche en acides gras oméga-3, essentiels pour le développement du cerveau et des yeux du bébé. Préférez les variétés sauvages pour limiter l'exposition aux contaminants. La truite, notamment la truite arc-en-ciel, offre également des acides gras oméga-3 tout en étant une option faible en mercure. Assurez-vous de la cuire correctement pour éviter tout risque d'infection. Enfin, le tilapia est une autre alternative sûre et nutritive, avec une faible teneur en mercure et une source précieuse de protéines. Choisissez des filets frais ou bien surgelés, et cuisez-les à une température interne de 63°C. Ces trois poissons sont non seulement sûrs mais aussi bénéfiques pour la santé de la mère et de l'enfant à naître.
⚠️ Même si le produit est considèré comme autorisé pour une femme enceinte, il est important de vérifier si il y a risque de contamination croisé avec un autre produit pouvant provoquer une allergie.Exemple: un fromage pasteurisé qui contiendrait des traces d'arachides.🇫🇷 Voir la recommendation de la DGCCRF sur ce point concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires : Lien
La listériose est une infection d’origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé (il peut causer des accouchements prématurés, infections néonatales…)
Cette bactérie, la listéria est sensible à la chaleur ; pour la tuer il faut que la cuison de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
Enceinte il faut donc ne pas manger :
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