Alimentation des femmes enceintes
Autorisé
Si vous êtes enceinte, vous vous posez sûrement de nombreuses questions sur votre alimentation. Fondue savoyarde est un aliment couramment utilisé dans les repas et les recettes, mais est-il sûr de le consommer pendant la grossesse ? Dans cet article, nous répondrons à cette question et à d’autres qui y sont liées.
La Fondue savoyarde est une spécialité culinaire traditionnelle originaire de la région de Savoie en France. Elle se compose principalement de fromage fondu, généralement du fromage à pâte pressée non cuite, comme le Beaufort, l'Emmental et le Comté. La Fondue savoyarde est souvent servie avec du pain coupé en cubes et est appréciée pour son goût savoureux et convivial.
Vous pouvez consommer cet aliment pendant votre grossesse.
La fondue savoyarde est une véritable délice hivernal, mais il existe plusieurs alternatives tout aussi savoureuses et sûres pour les femmes enceintes. **La raclette** est une option parfaite; elle offre le même plaisir de fromage fondu, mais avec un choix plus large d'accompagnements comme des pommes de terre, des légumes cuits à la vapeur et des viandes soigneusement sélectionnées et cuites à haute température pour éliminer tout risque bactérien. **Le gratin dauphinois**, bien que légèrement différent, apporte également une touche de douceur crémeuse faite principalement de pommes de terre, de crème et de fromage, tous bien cuits et parfaitement adaptés aux besoins nourriciers renforcés des femmes enceintes. Enfin, **le Welsh rarebit**, un plat britannique à base de fromage fondu, de moutarde et de bière (bien sûr, la bière peut être omise ou substituée par un liquide sans alcool comme le lait), offre un autre moyen délicieux de savourer du fromage fondu en toute sécurité pendant la grossesse. Ces plats sont non seulement délicieux, mais aussi riches en calcium, nécessaire pour le bien-être de la maman et du bébé.
⚠️ Même si le produit est considèré comme autorisé pour une femme enceinte, il est important de vérifier si il y a risque de contamination croisé avec un autre produit pouvant provoquer une allergie.Exemple: un fromage pasteurisé qui contiendrait des traces d'arachides.🇫🇷 Voir la recommendation de la DGCCRF sur ce point concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires : Lien
Il faut privilègier les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus, les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).
La listériose est une infection d’origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé (il peut causer des accouchements prématurés, infections néonatales…)
Cette bactérie, la listéria est sensible à la chaleur ; pour la tuer il faut que la cuison de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
Enceinte il faut donc ne pas manger :
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