Autorisé
Si vous êtes enceinte, vous vous posez sûrement de nombreuses questions sur votre alimentation. Yaourt pasteurisé est un aliment couramment utilisé dans les repas et les recettes, mais est-il sûr de le consommer pendant la grossesse ? Dans cet article, nous répondrons à cette question et à d’autres qui y sont liées.
Le yaourt pasteurisé est un aliment laitier qui a été chauffé à une température spécifique pour éliminer les bactéries pathogènes. Il est connu pour sa texture crémeuse et sa saveur légèrement acidulée. Ce processus de pasteurisation permet de prolonger la durée de conservation du yaourt et de le rendre plus sûr à consommer.
Vous pouvez consommer cet aliment pendant votre grossesse.
Le yaourt pasteurisé, riche en calcium et probiotique, est un excellent choix pour les femmes enceintes. Des aliments similaires, tout aussi sûrs et nutritifs, incluent le kéfir pasteurisé, le lait fermenté souvent moins acide et aussi riche en probiotiques, favorisant ainsi une bonne digestion. Le fromage blanc pasteurisé est une autre alternative, offrant une texture crémeuse et une teneur élevée en protéines et calcium, essentiels pour le développement osseux du fœtus. Enfin, le lait de culture pasteurisé, connu sous le nom de babeurre, est une boisson légèrement acidulée, également chargée de nutriments et bénéfique pour l'équilibre intestinal grâce à ses cultures vivantes. Ces options diversifiées permettent aux femmes enceintes de varier les plaisirs tout en s'assurant un apport adéquat en nutriments essentiels.
⚠️ Même si le produit est considèré comme autorisé pour une femme enceinte, il est important de vérifier si il y a risque de contamination croisé avec un autre produit pouvant provoquer une allergie.Exemple: un fromage pasteurisé qui contiendrait des traces d'arachides.🇫🇷 Voir la recommendation de la DGCCRF sur ce point concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires : Lien
Il faut privilègier les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus, les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).
La listériose est une infection d’origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé (il peut causer des accouchements prématurés, infections néonatales…)
Cette bactérie, la listéria est sensible à la chaleur ; pour la tuer il faut que la cuison de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
Enceinte il faut donc ne pas manger :
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