Attention
Si vous êtes enceinte, vous vous posez sûrement de nombreuses questions sur votre alimentation. Gouda est un aliment couramment utilisé dans les repas et les recettes, mais est-il sûr de le consommer pendant la grossesse ? Dans cet article, nous répondrons à cette question et à d’autres qui y sont liées.
Le Gouda est un fromage néerlandais à pâte pressée, fabriqué principalement à partir de lait de vache. Il se distingue par sa texture ferme et son goût crémeux. Très apprécié en cuisine, le Gouda est souvent utilisé pour les sandwichs, les plateaux de fromages et les recettes fondues.
Attention ce aliment possède un risque à être consommer pendant votre grossesse.
Le Gouda est un fromage délicieux et riche en saveurs qui peut être consommé sans risque par les femmes enceintes lorsqu'il est fait avec du lait pasteurisé. En tant que future maman, vous pouvez également savourer d'autres fromages similaires à la texture douce et au goût crémeux. Le Cheddar pasteurisé est une excellente alternative ; il possède une saveur légèrement plus prononcée mais reste une option sûre et nutritive pour une alimentation équilibrée. Le fromage Edam, aussi à base de lait pasteurisé, offre une texture ferme et une saveur douce, proche de celle du Gouda, avec l'avantage d'être faible en matières grasses. Enfin, le Colby est une autre option fantastique ; pasteurisé et au goût moyennement doux, ce fromage américain se marie parfaitement avec divers plats sans poser de risques pour la santé de la future maman et son bébé. Assurez-vous toujours que les fromages soient bien pasteurisés pour une sécurité optimale.
⚠️ Même si le produit est considèré comme autorisé pour une femme enceinte, il est important de vérifier si il y a risque de contamination croisé avec un autre produit pouvant provoquer une allergie.Exemple: un fromage pasteurisé qui contiendrait des traces d'arachides.🇫🇷 Voir la recommendation de la DGCCRF sur ce point concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires : Lien
Il faut privilègier les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus, les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).
La listériose est une infection d’origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé (il peut causer des accouchements prématurés, infections néonatales…)
Cette bactérie, la listéria est sensible à la chaleur ; pour la tuer il faut que la cuison de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
Enceinte il faut donc ne pas manger :
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