Enceinte et Jambon cru sous vide : Conseils et précautions pendant la grossesse
Interdit pendant la grossesse
Vous ne devez pas consommer cet aliment pendant votre grossesse.
Qu'est-ce que le jambon cru sous vide
Le jambon cru sous vide est une variété de jambon non cuit qui est emballée dans un sac hermétique sous vide. Cela permet de conserver la fraîcheur et la saveur du jambon pendant une longue période. Ce type de jambon est idéal pour les collations, les sandwichs ou pour accompagner des plats.
Pourquoi je ne peux pas manger le jambon cru sous vide ?
Sécurité alimentaire pendant la grossesse
⚠️ Évitez les allergies croisées !
Même si le produit est considéré comme autorisé pour une femme enceinte, il est important de vérifier s'il y a risque de contamination croisée avec un autre produit pouvant provoquer une allergie. br i Exemple: un fromage pasteurisé qui contiendrait des traces d'arachides. br | 🇫🇷 Voir la recommendation de la DGCCRF sur ce point concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires : Lien
⚠️ Listeriose : protégez votre grossesse
La listériose est une infection d'origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé (il peut causer des accouchements prématurés, infections néonatales…)
Cette bactérie, la listéria est sensible à la chaleur ; pour la tuer il faut que la cuisson de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
Enceinte il faut donc ne pas manger :
⚠️ Toxoplasmose : tout ce que les futures mamans doivent savoir
La toxoplasmose est une infection parasitaire due au parasite Toxoplasma gondii.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé ; elle peut entrainer une toxoplasmose congénitale pour le bébé.
Elle s'attrape dans les viandes pas assez cuites, dans la terre et par l'intermédiaire des chats ou de leurs excréments.
Enceinte, lors de la préparation des repas, il faut :
Produits similaires et recommandations pour les femmes enceintes
Les femmes enceintes doivent éviter le jambon cru sous vide en raison du risque de toxoplasmose et de listériose. Toutefois, il existe des alternatives sûres et délicieuses. Tout d'abord, le jambon cuit, également appelé jambon blanc, est une excellente option. Il est cuit à haute température, éliminant ainsi tout risque de bactéries ou de parasites. Ensuite, le substitut de viande de dinde rôtie est une alternative savoureuse et sûr. La dinde est riche en protéines et, lorsqu'elle est bien cuite, elle ne présente aucun danger pour les femmes enceintes. Enfin, le saucisson cuit, également appelé "cervelas" ou "mortadelle," peut remplacer le jambon cru. Assurez-vous de choisir des versions pasteurisées et cuites pour éviter tout risque. Ces alternatives permettent aux femmes enceintes de savourer des repas délicieux tout en assurant la sécurité de leur bébé.
