Autorisé
Si vous êtes enceinte, vous vous posez sûrement de nombreuses questions sur votre alimentation. Mozzarella est un aliment couramment utilisé dans les repas et les recettes, mais est-il sûr de le consommer pendant la grossesse ? Dans cet article, nous répondrons à cette question et à d’autres qui y sont liées.
La Mozzarella est un fromage italien à pâte filée, fabriqué à partir de lait de vache. Il se caractérise par sa texture douce et élastique ainsi que par son goût délicat et légèrement salé. Il est fréquemment utilisé dans la préparation de pizzas et de salades.
Vous pouvez consommer cet aliment pendant votre grossesse.
Pour les femmes enceintes cherchant des alternatives sûres à la mozzarella, le fromage cottage représente une excellente option. Riche en protéines et faible en matières grasses, il se fond parfaitement dans les salades ou les plats chauds. Ensuite, la ricotta est une autre alternative crémeuse et douce qui peut être utilisée dans une variété de recettes, des lasagnes aux desserts. Elle est riche en calcium et en protéines, essentiels pour la santé osseuse de la mère et du fœtus. Enfin, le fromage frais pasteurisé, comme le fromage de chèvre pasteurisé, offre une saveur légèrement piquante tout en étant sécuritaire pour la consommation pendant la grossesse. Il est également une bonne source de vitamines et de minéraux, y compris la vitamine A et le calcium. Ces options garantissent non seulement la sécurité alimentaire mais contribuent également à une alimentation équilibrée durant la grossesse.
⚠️ Même si le produit est considèré comme autorisé pour une femme enceinte, il est important de vérifier si il y a risque de contamination croisé avec un autre produit pouvant provoquer une allergie.Exemple: un fromage pasteurisé qui contiendrait des traces d'arachides.🇫🇷 Voir la recommendation de la DGCCRF sur ce point concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires : Lien
Il faut privilègier les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus, les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).
La listériose est une infection d’origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé (il peut causer des accouchements prématurés, infections néonatales…)
Cette bactérie, la listéria est sensible à la chaleur ; pour la tuer il faut que la cuison de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
Enceinte il faut donc ne pas manger :
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