Autorisé
Si vous êtes enceinte, vous vous posez sûrement de nombreuses questions sur votre alimentation. Ricotta est un aliment couramment utilisé dans les repas et les recettes, mais est-il sûr de le consommer pendant la grossesse ? Dans cet article, nous répondrons à cette question et à d’autres qui y sont liées.
La ricotta est un fromage frais italien, fabriqué à partir du petit-lait de brebis, vache ou chèvre. Elle est connue pour sa texture crémeuse et son goût doux et délicat. La ricotta est souvent utilisée dans la cuisine italienne pour préparer des plats sucrés et salés tels que les lasagnes, les cannellonis et les gâteaux traditionnels.
Vous pouvez consommer cet aliment pendant votre grossesse.
Si vous appréciez la ricotta, vous pourriez également aimer ces autres options nutritives et sans risque pour les femmes enceintes : le cottage cheese, le fromage frais et la mozzarella fraîche. Le cottage cheese offre une texture crémeuse semblable à celle de la ricotta, avec un profil nutritionnel riche en protéines essentielles pour le développement du bébé. Le fromage frais, doux et légèrement acidulé, peut être utilisé de la même manière que la ricotta dans diverses recettes, apportant de l'humidité et de la légèreté aux plats. Enfin, la mozzarella fraîche est une autre excellente alternative, particulièrement délicieuse dans les salades ou sur des pizzas maison. Elle est non seulement faible en gras, mais aussi une bonne source de calcium et de protéines. Ces trois alternatives sont non pasteurisées et sécurisées, ce qui en fait des choix idéaux pour les femmes enceintes soucieuses de leur santé et de celle de leur bébé.
⚠️ Même si le produit est considèré comme autorisé pour une femme enceinte, il est important de vérifier si il y a risque de contamination croisé avec un autre produit pouvant provoquer une allergie.Exemple: un fromage pasteurisé qui contiendrait des traces d'arachides.🇫🇷 Voir la recommendation de la DGCCRF sur ce point concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires : Lien
Il faut privilègier les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus, les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).
La listériose est une infection d’origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé (il peut causer des accouchements prématurés, infections néonatales…)
Cette bactérie, la listéria est sensible à la chaleur ; pour la tuer il faut que la cuison de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
Enceinte il faut donc ne pas manger :
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