Autorisé
Si vous êtes enceinte, vous vous posez sûrement de nombreuses questions sur votre alimentation. Béchamel est un aliment couramment utilisé dans les repas et les recettes, mais est-il sûr de le consommer pendant la grossesse ? Dans cet article, nous répondrons à cette question et à d’autres qui y sont liées.
La béchamel est une sauce blanche crémeuse à base de farine, de beurre et de lait. Elle est souvent utilisée comme base pour de nombreux plats, notamment les gratins et les lasagnes. Sa texture onctueuse et son goût doux en font un ingrédient polyvalent et savoureux.
Vous pouvez consommer cet aliment pendant votre grossesse.
Pour les femmes enceintes cherchant une alternative à la béchamel, plusieurs options sûres et savoureuses s'offrent à vous. La sauce blanche légère, qui utilise du bouillon de volaille ou de légumes à la place du lait, est une excellente option. Elle est également épaissie avec de la farine, mais offre une texture plus légère et un goût moins riche, parfait pour les futures mamans attentives à leur alimentation. La crème fraîche épaisse peut également remplacer la béchamel dans de nombreuses recettes. Choisissez une version pasteurisée pour garantir la sécurité, car elle apporte une texture crémeuse et une saveur douce qui se marie bien avec les gratins et les sauces. Enfin, la sauce au yaourt nature, mélangée avec un peu de jus de citron et des herbes, est une alternative saine et rafraîchissante. Utilisez du yaourt pasteurisé pour éviter tout risque lié aux produits non pasteurisés. Ces trois alternatives sont délicieuses, faciles à préparer et sûres pour les femmes enceintes.
⚠️ Même si le produit est considèré comme autorisé pour une femme enceinte, il est important de vérifier si il y a risque de contamination croisé avec un autre produit pouvant provoquer une allergie.Exemple: un fromage pasteurisé qui contiendrait des traces d'arachides.🇫🇷 Voir la recommendation de la DGCCRF sur ce point concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires : Lien
Il faut privilègier les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus, les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).
La listériose est une infection d’origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé (il peut causer des accouchements prématurés, infections néonatales…)
Cette bactérie, la listéria est sensible à la chaleur ; pour la tuer il faut que la cuison de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
Enceinte il faut donc ne pas manger :
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