Enceinte et Bresaola : Conseils et précautions pendant la grossesse
Interdit pendant la grossesse
Vous ne devez pas consommer cet aliment pendant votre grossesse.
Qu'est-ce que la bresaola
La Bresaola est une spécialité de charcuterie italienne élaborée à partir de viande de bœuf maigre, salée et assaisonnée avec des épices. Elle est ensuite séchée et affinée pendant plusieurs mois, ce qui lui confère une texture tendre et un goût délicat. Appréciée pour sa finesse et sa qualité, la Bresaola est souvent dégustée en fines tranches, en carpaccio ou en salade.
Pourquoi je ne peux pas manger la bresaola ?
Sécurité alimentaire pendant la grossesse
⚠️ Évitez les allergies croisées !
Même si le produit est considéré comme autorisé pour une femme enceinte, il est important de vérifier s'il y a risque de contamination croisée avec un autre produit pouvant provoquer une allergie. br i Exemple: un fromage pasteurisé qui contiendrait des traces d'arachides. br | 🇫🇷 Voir la recommendation de la DGCCRF sur ce point concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires : Lien
⚠️ Listeriose : protégez votre grossesse
La listériose est une infection d'origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé (il peut causer des accouchements prématurés, infections néonatales…)
Cette bactérie, la listéria est sensible à la chaleur ; pour la tuer il faut que la cuisson de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
Enceinte il faut donc ne pas manger :
⚠️ Toxoplasmose : tout ce que les futures mamans doivent savoir
La toxoplasmose est une infection parasitaire due au parasite Toxoplasma gondii.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé ; elle peut entrainer une toxoplasmose congénitale pour le bébé.
Elle s'attrape dans les viandes pas assez cuites, dans la terre et par l'intermédiaire des chats ou de leurs excréments.
Enceinte, lors de la préparation des repas, il faut :
Produits similaires et recommandations pour les femmes enceintes
La Bresaola, charcuterie italienne de bœuf séché, a de nombreuses alternatives savoureuses et sûres pour les femmes enceintes. Le Jamón Serrano, un jambon espagnol séché, est une excellente option. Il est riche en protéines et faible en gras, offrant une texture et une saveur similaires à la Bresaola lorsqu’il est bien cuit. Le poisson fumé, tel que le saumon fumé, est également une alternative saine, fournissant des acides gras oméga-3 bénéfiques pour le développement du bébé. Assurez-vous de choisir du saumon complètement cuit pour éviter tout risque lié à la consommation de poisson cru. Le filet de bœuf cuit à point est une autre alternative nutritive. Cuit à une température interne sûre, il préserve une tendreté et une jutosité comparables à celles de la Bresaola, tout en étant sans danger pour la future maman. Ces choix permettent de varier les plaisirs tout en maintenant une alimentation équilibrée et sécuritaire.
