Autorisé
Si vous êtes enceinte, vous vous posez sûrement de nombreuses questions sur votre alimentation. Chaussé aux moines est un aliment couramment utilisé dans les repas et les recettes, mais est-il sûr de le consommer pendant la grossesse ? Dans cet article, nous répondrons à cette question et à d’autres qui y sont liées.
La chaussée aux moines est un fromage à pâte molle, crémeuse et onctueuse. Elle est fabriquée à partir de lait de vache entier et affinée pendant plusieurs semaines. Sa texture légère et son goût délicat font d'elle une option délicieuse pour les amateurs de fromages.
Vous pouvez consommer cet aliment pendant votre grossesse.
Des alternatives sûres pour les femmes enceintes au Chaussé aux moines incluent le fromage Gouda pasteurisé, le fromage Edam pasteurisé, et le fromage cheddar affiné pasteurisé. Le Gouda pasteurisé, grâce à sa texture lisse et son goût crémeux, offre une expérience gustative similaire tout en garantissant une consommation sans risque. Le fromage Edam pasteurisé est une autre option idéale, légère et douce, qui se rapproche du Chaussé aux moines en termes de saveur et de teneur en matières grasses, tout en étant exempt de pathogènes dangereux. Enfin, le cheddar affiné pasteurisé, avec son goût plus prononcé et sa texture ferme, constitue une alternative sécurisée et nutritive, riche en calcium et en protéines, essentiels durant la grossesse. Ces fromages garantissent non seulement sécurité, mais aussi plénitude culinaire pour les futures mamans.
⚠️ Même si le produit est considèré comme autorisé pour une femme enceinte, il est important de vérifier si il y a risque de contamination croisé avec un autre produit pouvant provoquer une allergie.Exemple: un fromage pasteurisé qui contiendrait des traces d'arachides.🇫🇷 Voir la recommendation de la DGCCRF sur ce point concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires : Lien
Il faut privilègier les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus, les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).
La listériose est une infection d’origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé (il peut causer des accouchements prématurés, infections néonatales…)
Cette bactérie, la listéria est sensible à la chaleur ; pour la tuer il faut que la cuison de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
Enceinte il faut donc ne pas manger :
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