Enceinte et Morbier : Conseils et précautions pendant la grossesse
Interdit pendant la grossesse
Vous ne devez pas consommer cet aliment pendant votre grossesse.
Qu'est-ce que le morbier
Le Morbier est un fromage français à pâte pressée non cuite, produit en Franche-Comté. Il se caractérise par sa couleur foncée et son célèbre trait noir au milieu. Son goût doux et crémeux en fait un incontournable de la gastronomie française.
Pourquoi je ne peux pas manger le morbier ?
Sécurité alimentaire pendant la grossesse
⚠️ Évitez les allergies croisées !
Même si le produit est considéré comme autorisé pour une femme enceinte, il est important de vérifier s'il y a risque de contamination croisée avec un autre produit pouvant provoquer une allergie. br i Exemple: un fromage pasteurisé qui contiendrait des traces d'arachides. br | 🇫🇷 Voir la recommendation de la DGCCRF sur ce point concernant l'information du consommateur sur les denrées alimentaires : Lien
⚠️ Listeriose : protégez votre grossesse
La listériose est une infection d'origine alimentaire due à la bactérie Listeria monocytogenes.
Cette infection a peu de conséquences pour la mère mais peut être très dangereuse pour le bébé (il peut causer des accouchements prématurés, infections néonatales…)
Cette bactérie, la listéria est sensible à la chaleur ; pour la tuer il faut que la cuisson de vos aliments dépasse 70 ° pendant 30 minutes.
Enceinte il faut donc ne pas manger :
💡 Conseils sur la consommation de fromage pendant une grossesse
Il faut privilégier les fromages à pâte pressée cuite, les fromages fondus, les fromages à tartiner et les fromages au lait pasteurisé.
Pour ne prendre aucun risque, pensez à faire cuire vos fromages (30 min à 70°C minimum).
Produits similaires et recommandations pour les femmes enceintes
Le Morbier, célèbre pour sa pâte pressée non cuite et sa veinure de cendre centrale, trouve ses équivalents sécuritaires pour les femmes enceintes dans plusieurs fromages pasteurisés. Le Gouda jeune pasteurisé est une excellente alternative, offrant une texture douce et crémeuse avec des notes légèrement sucrées. Il est riche en calcium et protéines, essentiels pour la grossesse. L'Emmental pasteurisé constitue une autre option, avec sa saveur douce et légèrement noisettée, il se marie bien dans de nombreuses recettes, apportant ses vertus nutritionnelles sans dangers. Enfin, le fromage de Raclette pasteurisé est également comparable au Morbier en termes de texture fondante. Sa saveur prononcée le rend parfait pour les plats chauds, tout en garantissant une sécurité alimentaire optimale pour la future maman. Ces fromages sont non seulement délicieux mais également sans risque, car ils sont tous élaborés à partir de lait pasteurisé, éliminant ainsi les risques de listériose.
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